食品クライシス―「食」の質と量は安全といえるのか

カスタマーレビュー：by Amazon.co.jp
おすすめ度：家畜病からわかりやすく食糧問題を解説。 － 2005-01-25
「鳥インフルエンザ」「ＢＳＥ」「鯉ヘルペス」いまだにその脅威は消えていない。耳新しい家畜、養殖魚に発生した病気がもたらした現象は、効率性を追求した食糧生産体制への警鐘と受取れる。また、輸入に頼る日本のリスクを示している。この本は、かなり冷静にそれらの状況を映し出している。例えば「ＢＳＥ」。アメリカが輸出しようとしている肉牛は理論上安全であるが、消費する日本人が「安心」できないため全頭検査をするかしないか、つまり安心を与えるかどうかの問題に変わっている。「安全」と「安心」のミスマッチを描き出している。これ以上輸入が止まれば日本人の食糧事情は大きく変わってくるだろう。そうなる可能性はあり、その時日本人の食卓を満たす食糧は確保できるのか？というテーマで書かれている。こういった病気が世界中で蔓延する原因、日本に与える打撃など、情報がよく整理されていて読みやすく、分かりやすい。「鳥インフルエンザ」「ＢＳＥ」等の問題を、すぐに知りたい方にはお勧めである。

おすすめ度：自然界からの警告 － 2004-03-22
BSE、鳥インフルエンザなど、人間の基本である食生活に関わる食材の動物たちについての異常な現象や兆候をニュース報道で繁茂に耳にするようになった、食料自給率の驚くべき低下率によって、わが国の食料海外輸入依存度は年を重ねるごとに増している、この経済的にも政治的にも文化的にもあらゆる分野でボーダーレス化した現代社会において、ひとたび食材を介して伝染性の病原体やウィルスが食材から人間への感染が起こり、全世界へ広まれば人類という生物への大打撃は免れない、BSE然り、鳥インフルエンザ然りである、いずれも人間の身勝手な動物飼育によって、つまり自然の摂理に反した行為によって発生した人為的疾病である、それは自然界からの警告でもある、今この時代にこそ日本人の食に関わるシステムを改めないと今後も自然界からの逆襲は続くだろう、と感じた自然サイクルを基盤とした食のシステムの大切さを改めて痛感した慧眼書です

　

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