カビの常識 人間の非常識 (平凡社新書)

カスタマーレビュー：by Amazon.co.jp
おすすめ度：カビの知識が増えます。 － 2007-05-27
カビの専門家がカビについて書いた本です。常識とは違う見解も少なくないですが、わかりやすい説明で納得させるものです。次のようなことがわかります。
1 微生物のなかでカビは３６％を占め、細菌は０．１％に過ぎない。
2 植物はすべて無機物を栄養として育つ。有機物自体は栄養とならず、有機物を微生物が無機物に化学的に分解して無機物となってはじめて植物の栄養となる。
3 カビ取りスプレーは次亜塩素酸ソーダ、苛性ソーダ各１％ほどの混合液であり、強アルカリである。カビは強アルカリ性の環境では生育できないから、カビ取りスプレーをかけるとカビはなくなる。ところが五日ほどするとまたカビが生えてくる。入浴により湯がかかり、スプレー液が洗い流され中性になるからである。しかもカビ取りスプレーを使用する前よりカビはひどくなる。理由はカビ取りスプレーがカビとともに他の菌も殺してしまっているからである。競合するものがいないほうがカビは生えやすいのである。
4 浴室のカビを防ぐには、入浴が終われば窓を開けて湿気を追い出し、壁、天井、床などの水分を雑巾で徹底的に拭き取る。
5 現在の日本ではカビの季節は梅雨時期ではなく、冬の１２月から４月である。現在の住宅は天井は低く、窓はアルミサッシで、壁はコンクリートやプラスチックであるため非常に気密性が高い。冬は窓を閉め切り暖房するため、アルミサッシは朝方の冷気で結露が起こる。それで家の中は湿気が高くなり、暖房で暖かいからカビが生えやすくなる。
6 洗濯機のカビを防ぐには、乾燥させるために使用しない時はふたを開けておく。手の届く所は乾いた布で水滴を除く。４０度以上の湯を満たしておくとカビは死ぬ。
7 食品工場はカビの巣窟と言ってよいほどの汚染状態である所が多い。

おすすめ度：常識を覆すカビの話 － 2003-08-23
　è'-è€...はかつて「アルミニウムにもカãƒ"がç"Ÿãˆã‚‹ã€ã¨ã„うã"とã‚'証明ã-たカãƒ"のç "究è€...である。「アルミにカãƒ"」は、かつてはä¸-界中の学会で信じられていなかったそうだ。そうã-た「人é-"の常識」ã‚'覆すような偉業ã‚'成ã-遂ã'てきたã"とが、本の端ã€...にç'¹ä»‹ã•ã‚Œã¦ã„る。

　そã‚"なè'-è€...が書いてきたカãƒ"についての本だから、カãƒ"にまつわるあっと驚くような話ã‚'たくさã‚"聞くã"とができる。たとえばアルミニウムはおろか、カメラのレンズにもカãƒ"はç"Ÿãˆã‚‹ã®ã ãã†ã ã€‚また、食å"å·¥å 'がどã‚"なにカãƒ"に汚されているか、æš'露めいた話も聞くã"とができておもã-ろい。カãƒ"について、人é-"は（非常識というよりも）無知なとã"ろが多いようである。

　ã-かã-。どう考えてもちょっと信じがたかったり、ã"ã‚"なã"と言われてã!‚‚できっã"ないよという話があったのも事実。たとえば、（汚い冷è"µåº«ã«æ¯"べてというã"とだが）肉や牛乳はトイレに保存するのがいいかもã-れないのだそうだ。でも、どうã-てもそã‚"なæ°-にはなれなかった。また、エアコンのæ'-浄は専é-€æ¥­è€...にã-てもらうほうがよいというが、おé‡'がかかるのでやはりむずかã-そうだ。
　ãƒ-ロフィールã‚'見ると、è'-è€...は1918å¹'ç"Ÿã¾ã‚Œã€ã‹ãªã‚Šã"老輩な女性である。ひとつひとつの話は長å¹'のã"ç "究やç"Ÿæ'»ã®çŸ¥æµã‹ã‚‰ã-ぼりだされた言è'‰ãªã®ã ã‚ã†ã€‚8割æ-¹ã¯ãªã‚‹ã»ã©ã¨ç'å¾-ã-た。ã'れども、残りの2割はどうã-ても…。ã"うã-て読後、「そうはおっã-ゃっても、実際信じられませã‚"」といった余韻が残されたのである。

　

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カビの常識 人間の非常識 (平凡社新書)：

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• 井上 真由美

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